احتار معاه الناس…نغسل القلقاس ولا بلاش؟
تحتار معظم السيدات وخاصة المبتدئات في المطبخ والطهي، في التعرف على الطريقة المثالية لتنظيف القلقاس، لا سيما وأنه يحتوي على طعم وملمس لزج غير رغوب فيه، يظهر عند بداية تقطيعه، وقد اختلفت الآراء حول الطريقة الأفضل لتنظيف القلقاس والتخلص من لزوجته.
حضري القلقاس بطريقة مميزة، وتعرفي على أفضل طرق تنظيفه بسهولة حتى تتخلصي من ملمسه اللزج، إليك تفاصيل عدة طرق لتنظيفه، حيث يمكنك اختيار الوسيلة التي تناسبك وتجربة كل منها للوصول للنتيجة الأفضل.
إليك طرق تنظيف القلقاس، بعد تقطيعه مكعبات متوسطة الحجم:-
الطريقة الأولى:
– ننظف القلقاس جيدًا من الخارج، بفوطة نظيفة بدون غسيل بالمياه.
– نقشر القلقاس ونقطعه بدون غسيل حتى بعد التقطيع، ولا يسلق أيضا، أو يلامس المياه.
– يقطع القلقاس لمكعبات متوسطة ونتركه على فوطة نظيفة، ليتهوى، حتى يجف تماما لمدة لا تقل عن ساعة.
– نستمر بتنظيف وتجفيف القلقاس وإزالة ما به من تعرقات أو شوائب بفوطة نظيفة، حتى نلاحظ انتهاء اللزوجة منه نهائي، ثم نبدأ بطهيه.
الطريقة الثانية:
– نغسل القلقاس جيدا عدة مرات بالمياه ثم ينقع في مياه دافئة.
– نضيف عصير الليمون على مياه نقع القلقاس.
– نترك القلقاس فترة في المياه بالليمون ثم يشطف مرة أخرى جيدا ويترك ليصفى ثم نبدأ بالطهي.
الطريقة الثالثة:
– نغسل القلقاس جيدا عدة مرات بالمياه الجارية.
– نضع مكعبات القلقاس في مياه مغلية ونتركه ليغلي قليلا لمدة دقائق.
– نرفع القلقاس بعد غليه، ونشطفه بمياه بالباردة ونتركه يتصفى.
– لابد من رمي مياه الغلي وعدم استخدامها، لأن بها كافة شوائب ولزوجه القلقاس.
